Μύθος! Κατά καιρούς παρουσιάζονται ανυπόστατοι ισχυρισμοί σχετικά με την κατανάλωση γάλακτος στον καφέ, που όμως δεν υπάρχουν επιστημονικά τεκμήρια που να τους επιβεβαιώνουν. Οι πιο συνηθισμένοι είναι οι διαταραχές στην πέψη, στον μεταβολισμό και στην απορρόφηση του ασβεστίου. Η μοναδική αρνητική επίδραση του γάλακτος στον καφέ είναι η μείωση της βιοδιαθεσιμότητας (της απορρόφησης) του χλωρογενικού οξέος, ενός αντιοξειδωτικού συστατικού του καφέ. Και πάλι όμως οι έρευνες δείχνουν πως αυτή η επίδραση φαίνεται να εξαρτάται από την αναλογία γάλακτος προς καφέ που χρησιμοποιείται.
Εάν ένα άτομο αντιμετωπίζει γαστρεντερικές διαταραχές μετά την κατανάλωση καφέ με γάλα, τότε αυτό μπορεί να οφείλεται σε πιθανή αλλεργία στο γάλα ή σε δυσανεξία στη λακτόζη ή στη διαφορετική ανοχή που έχει το κάθε άτομο στον καφέ.
