Epoxika Menu

Δημιουργήστε εποχικά μενού

Epoxika Menu

Τρώγοντας με τις εποχές φέρνετε στο πιάτο σας και στην διατροφή σας την ποικιλία και δεν βαριέστε να τρώτε όλο τον χρόνο τα ίδια και τα ίδια menu.

Παράδειγμα 1: Εάν έχετε μάθει κάθε μέρα να εμπλουτίζετε το πρωινό σας με πορτοκάλι (χειμωνιάτικο φρούτο), μπορείτε να το αντικαταστήσετε ανάλογα με την εποχή που βρίσκεστε με κάποιο άλλο φρούτο π.χ. να επιλέξετε ρόδι το φθινόπωρο και πεπόνι το καλοκαίρι.

Παράδειγμα 2: Μην ζητάτε χωριάτικη σαλάτα στην καρδιά του χειμώνα, προτιμήστε βραστές σαλάτες εποχής π.χ. μπρόκολο, κουνουπίδι ή ανάμεικτη σαλάτα π.χ. με καρότα, λάχανο και μαρούλι.

Παράδειγμα 3: Πειραματιστείτε με τις συνταγές ανάλογα με την εποχή που βρίσκεστε. Το πράσινο κολοκυθάκι το καλοκαίρι δεν γίνεται μόνο βραστό ή τηγανιτό, μπορείτε να το κάνετε πίτα ή καλοκαιρινή μακαρονάδα ή ακόμα να το προσθέσετε στην ομελέτα σας. Το μπρόκολο τον χειμώνα δεν τρώγετε μόνο σαν σαλάτα, βάλτε το στο αλμυρό σουφλέ ή στην πίτσα σας ή στα μακαρόνια σας ή στις σούπες λαχανικών σας.

Οι αλλαγές προς την κατεύθυνση των εποχικών προϊόντων μπορούν να γίνουν πέραν του ατομικού επιπέδου και σε επίπεδο αγοράς. Αν μειωθεί η ζήτηση των εκτός εποχής τροφίμων, θα μειωθεί και η παραγωγή τους και θα γυρίσουμε σε πιο αγνές και υγιεινές μεθόδους καλλιέργειας.

Επίσης, τα εστιατόρια και γενικά τα φαγάδικα θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν στο σταθερό menu τους και κάποια επιπλέον εποχικά πιάτα, ανάλογα με την εποχή του χρόνου που διανύουν.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Το φαγόπυρο είναι καλύτερο; Να προτιμάω αυτό;

Το φαγόπυρο ή αλλιώς μαύρο σιτάρι είναι ένα ψευδοδημητριακό που μοιάζει με τους σπόρους των σιτηρών. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες

fagopyro
28 Ιαν, 2023
Διαβάστε Περισσότερα

Χωρίστε έξυπνα το πιάτο σας!

Γεμίστε τα 2/4 του πιάτου σας με σαλάτα εποχής (ωμή ή βραστή), το 1/4 του πιάτου σας με υδατανθρακούχες τροφές

Xorise To Piato Sou
7 Δεκ, 2014
Διαβάστε Περισσότερα

Γιατί μ’ αρέσουν τόσο πολύ τα τραγανά τρόφιμα;

Η τραγανότητα συνδέεται από τους καταναλωτές με πιο φρέσκα και ποιοτικότερα τρόφιμα. Επιπλέον, μελέτες για την πολυαισθητηριακή αντίληψη δείχνουν ότι

tragana trofima
20 Ιαν, 2023
Διαβάστε Περισσότερα