- Η ρόκα ως λαχανικό ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών.
- Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και τις βιταμίνες Κ, Α,C, Β9 καθώς και σε αντιοξειδωτικά όπως καροτενοειδή και πολυφαινόλες.
- Περιέχει μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και ιώδιο και είναι πλούσια σε χλωροφύλλη.
- Λόγω της πληθώρας των αντιοξειδωτικών που περιέχει η κατανάλωσή της έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
- Συμβάλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Τα 100 γραμμάρια ρόκας δίνουν 160mg ασβεστίου.
- Λόγω της βιταμίνης C βοηθάει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
- Έχει αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.
- Τα 100 γραμμάρια δίνουν 25 θερμίδες.
Στο διατροφικό εργαλείο μου (poster εποχικότητας) θα βρείτε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά κάθε εποχής, ώστε να μάθετε να τρώτε με βάση την εποχικότητα!
https://www.votsidiaitologos.com/poster-epochikotitas/
Το poster εποχικότητας το εμπνεύστηκα από ένα ebook που έχω γράψει για τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής και μπορείτε να το κατεβάσετε εντελώς ΔΩΡΕΑΝ ακολουθώντας τον παρακάτω σύνδεσμο: https://www.votsidiaitologos.com/my-e-book/
SHARE
