Mythos Aporrofhsh Sidhroy

Μύθος ή αλήθεια; Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο όπως το κρέας.

Mythos Aporrofhsh Sidhroy
Mythos Aporrofhsh Sidhroy

Εάν και φαίνεται πως έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε σίδηρο στην πραγματικότητα ο μη αιμικός σίδηρος (που βρίσκεται στις φυτικές πηγές) έχει χαμηλή απορροφησιμότητα. Τα οξαλικά οξέα που υπάρχουν στο σπανάκι μπλοκάρουν την απορρόφηση του σιδήρου. Έτσι, στο σώμα μας καταλήγει ν’ απορροφηθεί το 2% της ποσότητας του μη αιμικού σιδήρου ενώ το 20% της ποσότητας του αιμικού σιδήρου (που βρίσκεται στις ζωικές πηγές)

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ο μύθος για τη φυτική μαργαρίνη

Οι μαργαρίνες ανέπτυξαν κακή φήμη λόγω της παρουσίας των trans λιπαρών οξέων. Αυτά τα κακά λιπαρά, σχηματίζονται κατά τη διαδικασία υδρογόνωσης που χρησιμοποιείται

Fytikh Margarini Mythos
2 Φεβ, 2014
Διαβάστε Περισσότερα

Δεν κάνει να βάζουμε γάλα στον καφέ

Μύθος! Κατά καιρούς παρουσιάζονται ανυπόστατοι ισχυρισμοί σχετικά με την κατανάλωση γάλακτος στον καφέ, που όμως δεν υπάρχουν επιστημονικά τεκμήρια που

γάλα στον καφε
20 Φεβ, 2022
Διαβάστε Περισσότερα

Μύθοι και αλήθειες για την κοιλιοκάκη

1. Έχω κοιλιοκάκη. Να ανησυχώ για τα αντηλιακά, τα σαμπουάν και τα καλλυντικά με γλουτένη; Όχι. Τα προϊόντα φροντίδας δέρματος

Mythoi Alhthies Koiliokakh
3 Αυγ, 2017
Διαβάστε Περισσότερα