Well Done Meat

Rare, Medium ή Well-done;

Well Done Meat

Υπάρχουν τρεις επιλογές για το ψήσιμο ενός κρέατος: Rare, Medium και Well – done.

Rare ή ελαφρά ψημένο : To εξωτερικό του κρέατος έχει γκρίζο προς καφετί χρώμα και το εσωτερικό του είναι κόκκινο με αρκετά υγρά και λίγο ζεστό.

Medium ή μέτριο: To εξωτερικό του κρέατος έχει σκούρο καφέ χρώμα και στο κέντρο είναι ανοιχτό ροζ.

Well-done ή καλοψημένο: Δεν υπάρχει έντονη διχρωμία ανάμεσα στο κέντρο και στο εσωτερικό του.

Οι παραπάνω τρόποι ψησίματος αφορούν το μοσχαρίσιο κρέας και ΜΟΝΟ!

Για τα υπόλοιπα κρέατα π.χ. κοτόπουλο, χοιρινό κτλ πρέπει να γίνεται καλό ψήσιμο για να αποφευχθεί οποιοσδήποτε κίνδυνος μπορεί να υπάρξει από ιούς και βακτήρια, τα οποία μπορούν να βλάψουν την υγεία του ατόμου που τα καταναλώνει! Θα μου πείτε… από το μοσχάρι δεν μπορούμε να πάθουμε κάτι; Λόγω κοπής, ακόμα κι αν υπάρχει κάποιο βακτήριο, αυτό περιέχεται στην εξωτερική επιφάνεια του κομματιού, το οποίο σε όλες τις κατηγορίες που σας ανέφερα ψήνεται επαρκώς.

Συμβουλή διαιτολόγου: Όταν κόβουμε κάποιο κομμάτι κρέας που έχει ψηθεί medium ή rare, αυτό που βλέπουμε να τρέχει δεν είναι αίμα αλλά χυμός κρέατος, ο οποίος λόγω της μυοσφαιρίνης (πρωτεΐνη) που περιέχει κάνει το ζωμό ροζ.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

9 λόγοι για τους οποίους κολλάει η ζυγαριά!

Δεν ζυγίζεστε σταθερή πρωινή ώρα Λαμβάνετε φάρμακα όπως για παράδειγμα αντιβιοτικά, αντισυλληπτικά, αντιφλεγμονώδη, κορτιζόνη Δεν πίνετε αρκετά υγρά, είστε αφυδατωμένος/η

Zygaria
1 Φεβ, 2017
Διαβάστε Περισσότερα

Ο καφές έχει θερμίδες;

Ο καφές από μόνος του δεν έχει θερμίδες. Εκείνο που αυξάνει τις θερμίδες του είναι όταν προστεθεί ζάχαρη, γάλα, σαντιγί,

Three Layered Iced Coffee Served Glass 140725 6847
22 Μαρ, 2012
Διαβάστε Περισσότερα

Ποια μπάρα δημητριακών να επιλέξω;

Οι μπάρες δημητριακών είναι μία καλή και πρακτική λύση για όταν βρίσκεστε εκτός σπιτιού και έχετε περιορισμένες εναλλακτικές. ⛔️ Επιλέξτε

Mpares Dhmhtriakon
23 Νοέ, 2018
Διαβάστε Περισσότερα