Well Done Meat

Rare, Medium ή Well-done;

Well Done Meat

Υπάρχουν τρεις επιλογές για το ψήσιμο ενός κρέατος: Rare, Medium και Well – done.

Rare ή ελαφρά ψημένο : To εξωτερικό του κρέατος έχει γκρίζο προς καφετί χρώμα και το εσωτερικό του είναι κόκκινο με αρκετά υγρά και λίγο ζεστό.

Medium ή μέτριο: To εξωτερικό του κρέατος έχει σκούρο καφέ χρώμα και στο κέντρο είναι ανοιχτό ροζ.

Well-done ή καλοψημένο: Δεν υπάρχει έντονη διχρωμία ανάμεσα στο κέντρο και στο εσωτερικό του.

Οι παραπάνω τρόποι ψησίματος αφορούν το μοσχαρίσιο κρέας και ΜΟΝΟ!

Για τα υπόλοιπα κρέατα π.χ. κοτόπουλο, χοιρινό κτλ πρέπει να γίνεται καλό ψήσιμο για να αποφευχθεί οποιοσδήποτε κίνδυνος μπορεί να υπάρξει από ιούς και βακτήρια, τα οποία μπορούν να βλάψουν την υγεία του ατόμου που τα καταναλώνει! Θα μου πείτε… από το μοσχάρι δεν μπορούμε να πάθουμε κάτι; Λόγω κοπής, ακόμα κι αν υπάρχει κάποιο βακτήριο, αυτό περιέχεται στην εξωτερική επιφάνεια του κομματιού, το οποίο σε όλες τις κατηγορίες που σας ανέφερα ψήνεται επαρκώς.

Συμβουλή διαιτολόγου: Όταν κόβουμε κάποιο κομμάτι κρέας που έχει ψηθεί medium ή rare, αυτό που βλέπουμε να τρέχει δεν είναι αίμα αλλά χυμός κρέατος, ο οποίος λόγω της μυοσφαιρίνης (πρωτεΐνη) που περιέχει κάνει το ζωμό ροζ.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Το φαγόπυρο είναι καλύτερο; Να προτιμάω αυτό;

Το φαγόπυρο ή αλλιώς μαύρο σιτάρι είναι ένα ψευδοδημητριακό που μοιάζει με τους σπόρους των σιτηρών. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες

fagopyro
28 Ιαν, 2023
Διαβάστε Περισσότερα

Πως δείχνουν οι θερμίδες

Τι παρατηρούμε από τις εικόνες; Παρατηρούμε πως ενεργειακά πυκνά τρόφιμα όπως είναι η σοκολάτα και τα πατατάκια μας δίνουν στα

Pos Dixnoyn Oi Thermides
19 Φεβ, 2021
Διαβάστε Περισσότερα

Πως θα σου φαινόταν εάν σου έλεγα πως μπορείς να φας το νερό σου;

Γνωρίζατε πως η περιεκτικότητα νερού σε αρκετά φρούτα και λαχανικά είναι πολύ υψηλή και μπορεί να φτάσει μέχρι και το

Fae To Nero 1
8 Ιούν, 2019
Διαβάστε Περισσότερα