Στο δεύτερο τέταρτο της Πυραμίδας το οποίο χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη συναντάμε την ομάδα των φρούτων και των λαχανικών.
Από αυτή την ομάδα προσπαθήστε να επιλέγετε πάντα φρούτα και λαχανικά εποχής και να τα καταναλώνετε εσείς και τα παιδιά σας σε καθημερινή βάση. Τα λαχανικά μπορούν να συνοδεύσουν άριστα όλα σχεδόν τα γεύματά σας για παράδειγμα σαλάτα (ωμή ή βραστή) στο μεσημεριανό ή λαχανικά στα σνακ π.χ. σάντουιτς, πίτες κτλ. Τα φρούτα μπορούν να εμπλουτίσουν τα ενδιάμεσα γεύματα (δεκατιανό, απογευματινό) και το πρωινό σας! Φροντίστε να παίρνετε στη δουλειά σας ή να παρέχετε στα παιδιά σας στο σχολείο φρούτα που καθαρίζονται και τρώγονται εύκολα όπως μπανάνα, μανταρίνια, αχλάδι, κεράσια, φράουλες κτλ.
Από αυτή την ομάδα χρειάζεται να καταναλώνονται 3-5 μερίδες λαχανικών και 2-4 μερίδες φρούτων ημερησίως. Μία μερίδα αντιστοιχεί σε ένα μέτριο φρούτο π.χ. 1 μικρή ή ½ μεγάλη μπανάνα ή 2 μανταρίνια ή 1 αχλάδι ή 1 ακτινίδιο ή σε 1 φλιτζάνι ωμά ή ½ φλιτζάνι βραστά ή ψητά λαχανικά.
Όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και διευκολύνουν την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα του οργανισμούς σας, ενώ η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες βοηθάνε στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Παράλληλα είναι χαμηλά σε θερμίδες!
Τέλος, μην ξεχνάτε να αφήνετε τα παιδιά να συμμετέχουν στην επιλογή τους απ’ το οπωροπωλείο, στην πλύση, στον τεμαχισμό (πάντα υπό την επιτήρησή σας), στο ξεφλούδισμα και στο στύψιμό τους.
